Varenie

Máte chuť na japonský dezert? Vyskúšajte tento recept na prípravu dangos doma

193views

Na stránke . Japonská kuchyňa je jednou z najprepracovanejších a najchutnejších na svete. A jedným z najväčších skvostov sú dezertyako napr. Japonský tvarohový koláč, mochis, vyprážaná zmrzlina a dokonca dangos. Preto sa s vami dnes nechceme podeliť o nič viac a nič menej ako o recept na jedinečný dezert.

Hovoríme o tom, ako krok za krokom pripraviť dangoa tradičný japonský dezertktoré ste už pravdepodobne videli, ale nevedeli ste, ako sa nazývajú. Sú to malé knedličky z lepkavé ryžové knedličky varené a podávajú sa na špajdliach. Je pomerne obľúbený v Japonsko a možno ich nájsť v rôznych formách, príchute a prezentácie.

Existujú také ako napr. anko, mitarashi, yomogi y sakura, kde sladké pečivo to všetko je rozdiel. Niektoré chutia ako čerešňový kvet, iné ako sója, cukor a škrob a dokonca aj matcha, ale najlepšie je vyskúšať ich na vlastnej koži a tento recept vám ich priblíži.

Z čoho sa vyrába japonské dango?

Na výrobu s vodou, aby sa vytvorilo mäkké, poddajné cesto. Potom sa rozdelia malé kúsky porcie z cesta, ktoré sa vyvaľká do guľôčok alebo valcov a varí sa vo vriacej vode, kým nevypláva na povrch. Po uvarení sa dango vychladí a na prezentáciu sa napichne na špajdle.

Zloženie

  • 1 šálka lepkavej ryžovej múky (mochiko)
  • 1/4 šálky vody
  • Cukor podľa chuti (pre sladké dango)
  • Potravinárske farbivo (napr. matcha prášok pre zelené dango)

Príprava

  1. V miske zmiešajte ryžovú múku s vodou (prípadne s cukrom).
  2. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu viac vody, ak je príliš lepkavé, pridajte trochu viac múky.
  3. Cesto rozdeľte na malé časti a vytvarujte z nich guľky alebo valce požadovanej veľkosti.
  4. Priveďte veľký hrniec s vodou do varu. varte dango vo vriacej vode, kým nevyplávajú na hladinu, čo znamená, že sú uvarené (približne 2-3 minúty).
  5. Uvarené dango vyberte z vody pomocou dierkovanej lyžice a ponorte ich do misky so studenou vodou, aby sa varenie zastavilo.
  6. Navlečte dango na špajdle po troch alebo štyroch.

Výživové informácie

  • Kalórie: 150kcal
  • Sacharidy: 30g
  • Cholesterol: 1mg
  • Bielkoviny: 3g
  • Cukry: 5g
  • Vláknina: 2g
  • Sodík: 1mg
  • Celkový obsah tuku: 1g
  • Nasýtené tuky: 1g

Leave a Response