Varenie

Nevyhadzujte stonku brokolice: pripravte si tento rýchly a chutný recept, ktorý pridáte do pikády.

114views

Na stránke brokolica je zelenina, ktorá ponúka pôsobivý rad zdravotných výhod. Vedecky sa nazýva Brassica oleracea, patrí do čeľade krížovitých a je bohatá na základné živiny. Táto zelenina je vynikajúcim zdrojom vitamínov K, C, A, E a komplexu B, ako aj minerálov, ako sú chróm, mangán, draslík a meď. Je tiež dobrým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, ktorá podporuje zdravie tráviaceho traktu a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť.

. brokolica obsahuje aj fytochemické zlúčeniny, ako sú glukozinoláty, izotiokyanáty a indoly, vrátane sulforafánu, silného antioxidantu, ktorý má antikarcinogénne účinky. Tieto zlúčeniny môžu pomôcť predchádzať viacerým typom rakoviny vrátane rakoviny prsníka, prostaty a hrubého čreva. Okrem toho má brokolica protizápalové vlastnosti a môže znižovať riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a cukrovka II. typu.

A ak máte problémy s očami, konzumujte brokolica môže mať tiež pozitívne účinky vďaka obsahu karotenoidov, ktoré môžu znížiť riziko problémov so sietnicou a makulou. Vysoký obsah vitamínu C nielen posilňuje imunitný systém, ale zlepšuje aj vstrebávanie železa, čo môže byť prospešné pre ľudí s anémiou. Prítomnosť pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi, čím prispieva k zdraviu kardiovaskulárneho systému.

. brokolica je v kuchyni všestranne využiteľná a môžete si ju vychutnať na mnoho spôsobov: surovú v šalátoch, dusenú, pečenú, v polievkach, dusených jedlách, omáčkach alebo dokonca v smoothies. Na maximalizáciu jej prínosov sa odporúča konzumovať ju mierne tepelne upravenú, pretože sa tým môže zvýšiť dostupnosť niektorých živín a bioaktívnych látok. Zaradenie brokolice do bežnej stravy je chutný a výživný spôsob, ako podporiť celkové dobré zdravie.

Stonka brokolica je často odmietaná, ale je to zdroj výživy, ktorý si zaslúži uznanie. Hoci je menej populárna ako korunka, stonka obsahuje bohatú škálu vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravú výživu.. Stonky brokolice obsahujú 28 kalórií na 100 gramov, majú nízky obsah energie, ale vysoký obsah živín.

Okrem výživového profilu je stonka brokolica je v kuchyni všestranne využiteľná. Stonku brokolice ošúpeme a nakrájame, pridáme cesnakový prášok, papriku, syr a olej. Varte na miernom ohni približne 15-20 minút.. Keď uvidíte, že sú zlatohnedé a chrumkavé, zistíte, že sú pripravené na vychutnanie. Pri varení sa odporúča zväčšiť povrch, aby sa rovnomerne uvarili, pretože tak stonky lepšie absorbujú chute ostatných ingrediencií.

Zapracujte stonky brokolica je nielen zdraviu prospešná, ale prispieva aj k udržateľnému vareniu tým, že znižuje množstvo potravinového odpadu. Využitím všetkých častí tejto potraviny sa maximalizuje využitie tejto výživnej zeleniny a podporuje sa uvedomelé stravovanie. Stonka brokolice s vysokým obsahom vlákniny môže tiež zlepšiť trávenie a poskytnúť pocit sýtosti, čo môže byť užitočné pre tých, ktorí sa snažia kontrolovať svoju hmotnosť.

Leave a Response