Skladovanie špargle sa zdá byť samozrejmé, ale mnoho ľudí robí zásadnú chybu. Špargľa tak rýchlo stráca svoju čerstvosť – je suchá a nechutná, ale môže sa aj rýchlejšie pokaziť. A to by bola veľká škoda, pretože ich sezóna trvá len krátko. Takisto nie sú najlacnejšie, preto sa uistite, že s nimi zaobchádzame správne.

Tu je návod na skladovanie špargle, aby ste si jej chuť mohli vychutnávať dlho. Je nielen chutná, ale aj bohatá na živiny. Okrem iného obsahuje vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B, ako je kyselina listová a vitamín B6. Je tiež zdrojom dôležitých minerálov vrátane draslíka, železa, horčíka a zinku. Okrem toho má špargľa nízky obsah kalórií a je bohatá na vlákninu, takže je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravú výživu.

Základnou chybou je uchovávať špargľu na kuchynskej linke. Po zakúpení je najlepšie skladovať ju v chladničke. Spodnú časť zväzku špargle môžete zabaliť do vlhkými papierovými utierkami alebo navlhčeným papierovým obrúskom, aby zostal čerstvý. Potom ich vložte do plastového sieťovaného vrecka alebo nádoby, ale pevne ich neuzatvárajte, aby mohol cirkulovať vzduch.

Špargľa má rada vlhkosť, preto je dobré skladovať ju na chladnom mieste, ktoré udržiava správnu vlhkosť. Ak má vaša chladnička zásuvku na zeleninu, je to ideálne miesto.

Pred uskladnením v chladničke je dobré odrezať konce špargle a odstrániť asi 1 – 2 cm. Je to obzvlášť dôležité, pretože tieto konce často vysychajú a môžu prispieť k tomu, že sa zvyšok špargle rýchlejšie pokazí.

A veľmi dôležitá vec, ktorú si mnohí ľudia neuvedomujú. Vyhnite sa skladovaniu špargle v blízkosti ovocia, najmä ovocia, ktoré vylučuje etylén, ako sú jablká alebo banány. Etylén môže urýchliť dozrievanie a kazenie špargle.

Skladovanie špargle – tu sú najčastejšie chyby

Špargľa je citlivá na vlhkosť, teplotu a pôsobenie svetla. Jej rýchle kazenie môže byť spôsobené nesprávnym skladovaním, dlhým časom medzi zberom a konzumáciou a nevhodnými podmienkami prostredia, ako je nadmerné teplo alebo nízka vlhkosť.

Medzi najčastejšie chyby pri skladovaní špargle patria:

  • Nevhodný obal: príliš tesný obal alebo obal bez prístupu vzduchu môže urýchliť rozklad špargle.
  • Dlhé skladovanie: čím dlhšie sa špargľa skladuje, tým viac stráca na čerstvosti a výživovej hodnote.
  • Nedostatočná kontrola vlhkosti: špargľa má rada vlhkosť, preto je dôležité skladovať ju v primerane vlhkom prostredí.

Súvisiace články:

Vylievate vodu na zemiaky? Chráň Boh! Použite ich znova a efekt vás poteší