Medzi najvýdatnejšie a najchutnejšie recepty na podávanie v čase obeda patria krupicové haluškyktoré sa vyrábajú z menej ako 8 ingrediencií a na dosiahnutie skvelých výsledkov nepotrebujete profesionálne náčinie.
Okrem toho sa tento typ dá doplniť rôznymi druhmi omáčok a syrov. Na prípravu krupicové halušky Ani v kuchyni nemusíte stráviť veľa času, pretože s množstvom ingrediencií vysvetlených v tomto recepte a za menej ako dve hodiny môžete podávať 4 porcie..
Aby sa krupicové halušky potrebujete:
- 280 g pšeničnej alebo kukuričnej krupice
- 1 l plnotučného mlieka
- 3 žĺtky
- 30 g masla
- 100 g strúhaného syra
- 1 lyžička soli
- Štipka korenia
- Štipka muškátového orieška
Na posypanie:
- Množstvo omáčky podľa vlastného výberu
- Strúhaný syr
Najskôr zohrejte odmerku mlieka v hrnci a keď začne vrieť, pridajte krupicu a miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Miešajte kovovou metličkou, kým nevznikne krém. Tento krok môže trvať niekoľko minút.
Keď dosiahnete túto konzistenciu, odstavte z ohňa a pridajte žĺtky. Pokračujte v šľahaní. Keď je všetko zapracované, pridajte maslo a miešajte, tentoraz drevenou lopatkou. Dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Potom pridajte strúhaný syr.
Ďalším krokom je pripraviť si pekáč s rozmermi približne 25×30 cm a položiť naň základ z potravinárskej fólie. Na túto plochu rozotrite všetku zmes, až kým nevznikne 1 cm hrubý plát. Tento postup môžete vykonať mokrými rukami. Keď je hotová, prikryte ju ďalšou vrstvou kontaktného papiera.
Vložte ho na hodinu do chladničky, aby stuhol. Keď dosiahne túto konzistenciu, vyberte ho z chladničky a vykrojte ho kruhovým vykrajovačom. Tento krok môžete urobiť aj pomocou vykrajovačky, aby ste získali štvorcový tvar. Zo všetkých halušiek vytvorte základ v rúre na pečenie a namočte ich do omáčky podľa vlastného výberu. Keď sú halušky hotové, pečte ich 15 minút vo vyhriatej rúre pri 180 °C. Potom ich môžete nakrájať na požadované porcie a podávať.
