Liucija Kunigiškytė, špecialistka obchodného reťazca Žalia stotelė, pre spravodajský portál tv3.lt uviedla, že uhorky sú medzi záhradkármi jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny, a hoci sa na trhu každoročne objavujú nové odrody, mnohí ľudia zostávajú verní niekoľkým osvedčeným odrodám.
„Najobľúbenejšie sú hybridné odrody Mirabelle, Pasalimo a Dirigent, ktoré sú v ponuke už mnoho rokov a tešia sa veľkej obľube kupujúcich. Kvôli bohatej úrode a tvaru, ktorý majú Litovčania veľmi radi, pretože každý má rád zelené, chrumkavé, kockaté uhorky,“ uviedol odborník.
Tieto odrody sú obľúbené nielen pre svoju chuť a tvar, ale aj pre odolnosť voči mnohým chorobám. Hoci nie sú úplne bez chorôb, ich odolnosť je v porovnaní so staršími odrodami oveľa vyššia.
Litovčania sú však ochotní skúšať nové veci – podľa L. Kunigiškytė je trendom, že záhradkári pestujú hladké (beztŕňové) uhorky.
„Tento dopyt zrejme vznikol, keď sme viac cestovali a videli a ochutnali hladké uhorky, ktoré sú obľúbené najmä v škandinávskych krajinách. Sú malé, chrumkavé a veľmi obľúbené u detí, na zber aj konzumáciu, pretože ich nebolia ruky,“ povedala.
Výsadba uhoriek ako sadeníc
Uhorky sa môžu pestovať výsevom priamo do pôdy alebo výsadbou v skleníku či vonku po dopestovaní sadeníc. Vysvetľuje, že hlavnou výhodou sadenia sadeníc uhoriek namiesto ich výsevu priamo do pôdy je skoršia úroda, ale odporúča pestovať uhorky v skleníku aj vonku, aby ste sa mohli z úrody tešiť dlhšie.
Uhorky sa vysievajú ako sadenice do rašelinových alebo plastových kvetináčov s priemerom 5 až 10 cm, naplnených špeciálnym substrátom zmiešaným v rovnakom pomere so zmesou rašeliny a kompostu. Je dôležité, aby zmes prepúšťala vodu a vzduch a aby boli kvetináče umiestnené na svetlom parapete, aby sa zabezpečila kvalita sadeníc, ktoré sú kľúčom k budúcemu úspechu.
„Vysejte semená 1-2 cm hlboko, 2-3 semená do jedného kvetináča a zľahka ich zasypte zeminou. Semená uhoriek vyklíčia za 4 – 5 dní v priaznivých pestovateľských podmienkach, ale ak je teplota v miestnosti o niečo nižšia, napríklad 15 – 18 stupňov, potom vyklíčia za 6 – 8 dní,“ uviedla.
Uhorky pestované ako sadenice je potrebné preriediť, keď sa objaví prvý pravý list. Keďže zvyčajne vyklíčia všetky 2-3 semená (semená uhoriek zostávajú klíčivé aj niekoľko rokov, preto Kunigiškytová upozorňuje, že môžete vysievať aj semená z minulého alebo predminulého roka), treba vybrať najsilnejšiu rastlinku a tie vedľa nej jednoducho odštipnúť. V žiadnom prípade sa pri prerezávaní nesmú vyťahovať semenáčiky, aby sa zabránilo rozkmitaniu koreňov.
Kedy zasiať uhorky na pole
Sadenice môžete premiestniť do skleníka približne 3 – 4 týždne po výseve, takže ak ste ich napríklad vysiali 15. apríla, môžete ich premiestniť 10. mája. Sadenice by sa však mali vysádzať do voľnej pôdy oveľa neskôr, ako boli zasiate:
„Ak sadíte alebo vysievate uhorky na voľné priestranstvo, mali by ste pamätať na to, že pôda musí byť zahriata na 15 stupňov v hĺbke 15 cm. Kedy sa tak stane, je veľmi rozdielne a teplotu pôdy treba sledovať, ale nikdy si nemôžete byť istí, aké bude počasie.
Preto sa po výsadbe koncom mája alebo začiatkom júna odporúča na noc a počas chladných dní zakryť uhorky agrofóliou a zdvihnúť ju od vysadených alebo zasiatych rastlín, pretože uhorky sú teplomilné, najlepšie rastú pri teplotách 18 až 30 stupňov a v žiadnom prípade nie sú odolné voči mrazu, sú citlivé na teploty do 10 stupňov.
Pri pestovaní uhoriek je veľkým pomocníkom agrofólia, ktorá ich nielen chráni pred rizikom mrazu, ale aj udržiava vlhkosť v pôde.“
L. Kunigiškytová zdôrazňuje, že priemerná teplota pôdy na klíčenie semien uhoriek musí byť 10 až 12 stupňov, inak semená zhnijú a nevyklíčia, preto sa netreba s výsevom na pole ponáhľať. V tomto prípade možno ako pomôcku použiť fenologický kalendár, takže keď kvitnú šeříky alebo gaštany, je bezpečné zasiať uhorky na pole.
Poradia vám, ako vybrať správne miesto pre uhorky
Kunigiškytová pripomína, že pred výsevom uhoriek na pole treba správne pripraviť priestor na pestovanie a vytvoriť vyvýšený záhon: mal by byť široký 60 – 80 cm, s medzerami 40 – 50 cm a hrebene by mali byť vysoké do 30 cm.
„Deň pred výsevom alebo výsadbou uhoriek vonku záhony zalejte a zakryte agrofóliou, aby ste zabránili odparovaniu vlahy a tepla a mohli začať s výsevom alebo výsadbou na druhý deň,“ radí odborníčka.
Nemenej dôležitý je výber správneho miesta : „Je ťažké dodržiavať pravidlá, ak pestujete uhorky v skleníku, ale ak ich pestujete vonku, vyberte miesto, kde sa nepestovali 2-3 roky, a nedávajte ich pod tekvice, cukety alebo melóny.
Miesto, kde minulý rok rástol šalát, reďkovky, kôpor, špenát, bude pre uhorky vhodné – bude im vyhovovať. Pre uhorky je tiež veľmi dôležité vybrať teplú pôdu, pretože sú to teplomilné rastliny.
Možno máte v záhrade miesto chránené pred vetrom, v blízkosti je živý plot, alebo ak živý plot nemáte, veľmi vhodné je pestovať vedľa uhoriek kukuricu, ktorá tvorí akoby stenu a chráni ich pred vetrom, čím im poskytuje pohodlné miesto na dlhú a bohatú úrodu.“
Starostlivosť o uhorky
Upozorňuje, že uhorky nie sú náročné, ale majú rady bohatú pôdu, takže ak ste pri jej príprave neobohatili pôdu prehnojeným hnojom alebo kompostom, môžete zlepšiť plochu, na ktorej budú uhorky rásť.
„Plochu záhrady, kde plánujete vysievať alebo sadiť uhorky, vylepšite pridaním 50 g superfosfátu, pár hrstí dolomitického mydla alebo popola na meter štvorcový,“ uviedla Kunigiškytová.
Aj keď je čas na burinu uhoriek, je dôležité vedieť, ako to správne urobiť. Keďže korene uhoriek sa nachádzajú v povrchovej vrstve, burinu treba vytrhávať ručne, a nie motykou, pretože tým sa môžu poškodiť povrchové korene, čo môže viesť k strate časti úrody.
Jednou z najdôležitejších úloh pri údržbe uhoriek je zalievanie. Kunigiškytová hovorí, že režim zalievania by sa mal upravovať podľa počasia – v horúčavách denne, v prípade náhleho poklesu teploty každých 5 až 7 dní.
„Zalievajte len vlažnou, odstátou vodou a nikdy nie studenou. Pri jednoduchom zalievaní sa odporúča v horúcich dňoch zalievať ráno a v chladných dňoch počas dňa.
Keď sú uhorky dehydrované, ich bunky strácajú tekutinu, listy sú krehké a drsné a začnú pichať. Nedostatok vlahy vedie aj k strate časti úrody, čo zhoršuje kvalitu uhoriek a znižuje ich chuť.
Vysvetlenie, prečo sú uhorky horké
Jedným z dôvodov, prečo sú uhorky horké, môže byť aj nedostatok vlhkosti. Kunigiškytová uviedla, že akýkoľvek stres môže spôsobiť, že uhorky zhorknú: nepriaznivé podmienky, nedostatok vody, dokonca aj obyčajné odumretie listov rastliny môže spôsobiť, že uhorky zhorknú. Horkosť spôsobuje látka kornbitacín.
„Stresované uhorky sú horké. Hoci sa v súčasnosti takmer všetky nové odrody vyvíjajú bez kornbitacínu, samoopelivé hybridné uhorky nie sú vôbec horké, ale majú jednu nevýhodu: nie sú vhodné na dlhšie kvasenie, pretože uhorky mäknú.
Ak chcete uhorky, ktoré nie sú horké, pestujte samoopelivé uhorky, ale majte na pamäti, že sú vhodné na čerstvú konzumáciu, nakladanie alebo rýchle nakladanie, ale nie na dlhšie nakladanie,“ dodala.
L. Kunigiškytová tiež pripomína, že uhorky by sa pri hromadnom zbere mali dávať každé 2 – 3 dni, inak prerastú a zabránia tvorbe nových uhoriek, čo vedie k nižšej úrode. Ak nemáte možnosť uhorky často zberať, budete sa musieť zmieriť s nižšou úrodou, ale vždy je tu aj svetlá stránka – budete mať uhorky vlastnej výroby.
„Nikdy však uhorky nezbierajte vopred. Zbierajte pravidelne a budete mať vždy čerstvú úrodu, pretože len čerstvo pozbieraná zelenina obsahuje celý rad živín, vďaka ktorým nám rastie úroda. Nešetrime uhorkami, podeľme sa o ne so susedmi, urobme radosť svojim blízkym,“ povedala Kunigiškytová.
