Ale vedeli ste, že rovnako pozoruhodný je aj bazalkový čaj? Nižšie sa dozviete, pri akých ochoreniach môže pomôcť a kto by bazalkový čaj nemal piť.
Bazalka (Ocimum basilicum) sa používa na prípravu jedla a čaju. Pochádza z južnej Ázie, ale dobre rastie aj v Litve. Bazalka je jednoročná bylina. Patrí do čeľade rastlín Noteliaceae.
Dorastá do výšky 30-70 cm. Stonka je vzpriamená, rozvetvená a štvorkmenná. Listy sú stopkaté, vajcovité, zelenkavé, zelenkasté alebo červenofialové.
Bazalka pestovaná v Litve kvitne v júli. Kvety môžu byť ružové alebo červenofialové, zoskupené v okolíkoch po troch v pazuchách listov. Po odkvitnutí sa bazalka môže zbierať a sušiť na prípravu čaju. Čerstvé alebo sušené listy bazalky sa používajú na dochucovanie.
V skleníkoch sa bazalka vysieva od začiatku apríla, ale na parapete sa dá bez problémov pestovať po celý rok. Iba v chladnom období je potrebné dodatočné osvetlenie a svetlé, teplé miesto na pestovanie.
Ako sušiť bazalku?
Môžete sušiť mladé listy bazalky, ktoré sa zbierajú pred kvitnutím rastliny, alebo celú nadzemnú časť bazalky po odkvitnutí. Samozrejme, ak si bazalku pestujete doma na parapete, môžete si z čerstvých listov pripraviť aj bazalkový čaj.
Keďže bazalka hromadí veľké množstvo vody, odporúča sa sušiť ju v špeciálnom sušiaku alebo v sušičke. Pri sušení v rúre by mala byť suchá bazalka rozložená čo najtenšie a teplota nastavená na 90 – 100 °C. Z času na čas proces sušenia skontrolujte a obráťte.
Ak sa pokúsite sušiť bazalku bežným spôsobom, vyberte si tmavú, suchú a dobre vetranú miestnosť chránenú pred priamym slnečným svetlom. Listy môžete sušiť tak, že ich natenko rozprestriete na handričku, ale natrhané stonky a listy sa najlepšie sušia tak, že ich zviažete do zväzku a zavesíte hore dnom na povalu.
Takéto zväzky by mali byť čo najtenšie, aby umožňovali lepšiu cirkuláciu vzduchu a čo najrýchlejšie sušenie. Prirodzené sušenie je však riskantné, pretože bazalka sa ťažko suší, rýchlo černie a plesnivie.
Surovinu bazalky, ktorá bola sušená akýmkoľvek spôsobom, treba rozdrviť prstami a uskladniť v uzavretých papierových alebo ľanových vreckách na tmavom, dobre vetranom a suchom mieste.
Mrazenie bazalky
Ďalším skvelým spôsobom prípravy bazalkového vývaru je jeho zmrazenie. Jednoducho vezmite listy alebo celú nadzemnú časť, dobre ju umyte, veľmi dobre osušte a nakrájajte. Vložíme ho do špeciálnych vrecúšok na mrazenie a v prípade potreby jednoducho vyberieme čajovú lyžičku alebo dve na prípravu čaju alebo ochutenie jedál.
Neodporúča sa zmrazovať celé listy bazalky, pretože po rozmrazení strácajú svoj tvar a vzhľad. Na prípravu čaju je tiež jednoduchšie dávkovať tie nasekané.
Zdravotné prínosy bazalkového čaju
Existuje dôvod, prečo sa bazalka odjakživa považuje za dôležitú bylinu. Pre Francúzov bola kráľovskou bylinou, pre Talianov znamením lásky a pre Indiánov bola posvätnou bylinou. Bazalka je pozoruhodná nielen svojou vôňou a chuťou, ale aj svojimi liečivými a výživovými vlastnosťami.
Je bohatá na vitamíny K a A, mangán, horčík, karotén, fytoncídy a rutín. Pravidelné užívanie bazalkového čaju posilňuje imunitu a pomáha pri prechladnutí, chrípke a iných ochoreniach. Bazalkový čaj je tiež tonizujúci a môže nahradiť kávu, ale neobsahuje kofeín.
Bazalkový čaj tiež:
- Má antibakteriálne vlastnosti. Niektoré štúdie ukazujú, že bazalka dokáže bojovať alebo spomaliť rast dokonca niektorých baktérií odolných voči antibiotikám.
- Je vynikajúcim antioxidantom, ktorý chráni bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov.
- Má protizápalové vlastnosti podobné populárnym liekom, ako sú ibuprofén a aspirín. Bazalkový čaj je obzvlášť účinný pri liečbe zápalov čriev a kĺbov.
- Vitamín K v čaji zabezpečuje dobré vstrebávanie vápnika, ktorý je tak dôležitý pre kosti.
- a tým zabezpečuje dobré zdravie ciev.
- Mangán zvyšuje rýchlosť a silu nervových impulzov, takže bazalkový čaj môže pomôcť udržať dobré kognitívne funkcie dlhšie.
- Pri prechladnutí, chrípke a horúčke.
- Obklady z bazalkového čaju sa používajú na ošetrenie kožných rán a dermatitídy. Tieto obklady sú užitočné aj na upokojenie začervenaných očí.
Kto by nemal používať bazalkový čaj?
Napriek užitočnosti bazalky ako byliny a liečivej rastliny sa neodporúča všetkým ľuďom užívať bazalkový čaj alebo iné bazalkové prípravky. Bazalkový čaj sa neodporúča:
Ľuďom s nízkou hladinou cukru v krvi, pretože bazalka pôsobí na zníženie hladiny cukru a môže spôsobiť hypoglykémiu.
Ženy, ktoré sa snažia otehotnieť, pretože znižuje plodnosť.
Tehotné ženy, pretože môže spôsobiť krvácanie a potrat.
Pre ľudí užívajúcich lieky na riedenie krvi. Osoby užívajúce lieky ako diazepam, pentobarbital alebo skopolamín by sa mali o užívaní bazalkového čaju alebo iných prípravkov určite poradiť so svojím lekárom. Bazalka môže ovplyvniť účinky týchto a niektorých ďalších liekov.
Osoby alergické na rastliny z čeľade noterlinovité by sa tiež mali zdržať akéhokoľvek používania bazalky.
Bazalkový čaj pri chrípke
Bazalka má tonizujúce vlastnosti a je ideálna na zotavenie po chrípke. Posilňuje tiež imunitu a pomáha rýchlejšie prekonať chorobu.
Zloženie:
- 1 polievková lyžica. 1 PL bazalkovej bylinky;
- 1 pohár vody.
Príprava: Bazalku zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte 10-15 minút lúhovať. Scedíme.
Použitie: pite pohár čaju 2-3 krát denne.
Tip: Ak máte horúčku, je vhodné pridať do bazalkového čaju štipku mletého čierneho korenia, ktoré pomôže znížiť teplotu.
Upokojujúci bazalkový čaj
Tento čaj nielen upokojí váš nervový systém, zlepší náladu a pomôže pri depresii, ale pomôže aj zastaviť zvracanie a nevoľnosť.
Zloženie:
- 1 polievková lyžica. 1 PL bazalkovej bylinky (stonky, listy a kvety);
- 1 pohár vody.
Príprava: bazalku vložte do hrnca a zalejte pohárom vriacej vody. Varte asi 5 až 10 minút a nechajte 30 minút odstáť. Nechajte odkvapkať.
Použitie: pite ¼ pohára 4x denne pred jedlom.
Tip: Takto pripravený čaj sa odporúča piť ráno, ochutený medom, na zlepšenie výkonnosti a udržanie bystrej mysle počas celého dňa.
Bazalkový čaj pri prechladnutí
Tento čaj sa odporúča pri prechladnutí, kašli a upchatom nose. Nielenže vám zlepší náladu, ale pomôže vám aj v boji proti choroboplodným zárodkom, rýchlejšie sa uzdraviť a zotaviť sa z choroby.
Zloženie: 1:
- ¼ polievkovej lyžice. ¼ lyžičky bazalkovej bylinky;
- ¼ polievkovej lyžice. rozdrvený koreň zázvoru alebo prášok;
- ½ lyžičky škorice;
- 1 pohár vody.
Príprava. Priveďte do varu, zalejte vodou a varte približne 5 min. Sceďte.
Použitie: pite pohár 2-3 krát denne.
Bazalkový čaj je nielen hrejivý, liečivý a pomáha prekonávať rôzne neduhy, ale je aj úžasne osviežujúci. V lete si teda môžete pripraviť ľadový čaj z čerstvých bazalkových listov. Okrem toho lístok bazalky vhodený do vody ju dezinfikuje. A, samozrejme, dodáva nápoju príjemnú chuť a vôňu.
Prameň: Vydavateľstvo VÚB, a. s:
