Koláče sú tie prípravy, ktoré vás vždy vytrhnú z náhlenia. Sú ideálne na prípravu, keď nemáte čas na prípravu iných zložitejších jedál alebo máte málo surovín, ale chcete zjesť niečo lahodné a chutné. Toto jedlo pozostáva z plneného cesta, ktoré môže obsahovať rôzne druhy zeleniny, mliečnych výrobkov, údenín, klobás, rýb, kuracieho mäsa alebo mäsa. Jedným z najznámejších receptov je recept pórový koláč.
. Pórový koláč je ideálnym pokrmom, keď potrebujete rýchlo vyriešiť prípravu jedla a nechcete sa príliš namáhať. Je tiež ideálny na zaradenie tejto zeleniny, ktorá sa skladá prevažne z vody a má dôležité vlastnosti a zdravotné benefity: je bohatá na vlákninu, draslík, fosfor, horčík a síru. Železo a stopové prvky ako selén, mangán a kremík sa v nej nachádzajú v menšom množstve. Obsahuje vitamín C, E a niektoré vitamíny skupiny B. Na druhej strane má nízky obsah sodíka a stredný obsah sacharidov.
Vyrobte si ho doma na Pórový koláč je veľmi ľahký, jednoduchý a časovo nenáročný. Stačí vám naň len pár ingrediencií a pripravíte ho krémový a chutný vo vnútri s chrumkavou, zlatohnedou kôrkou. Ak chcete týmto jedlom prekvapiť svoju rodinu, nenechajte si ujsť recept uvedený nižšie.
Ingrediencie
- Koláčová kôrka (môže to byť lístkové cesto alebo criolla, môže to byť aj domáce cesto)
- 4 alebo 5 vetvičiek póru
- 1 veľká cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 2 kuracie suprema
- 250 g ricotty (možno nahradiť smotanovým syrom)
- 5 vajec
- Mozzarella
- Korenie: soľ, korenie, horčica a kari
Vypracovanie
- Pór veľmi dobre umyte. Odporúča sa urobiť rez v strede (vertikálne), aby sa vlákno trochu otvorilo a mohli sa odstrániť zvyšky zeminy medzi listami.
- Bielu časť zeleniny nakrájajte na tenké kolieska a zelenú časť (obe časti nechajte oddelené, nemiešajte ich). Nakrájajte strúčik cesnaku na malé kocky a cibuľu rovnakým spôsobom.
- Na panvicu dajte trochu masla a cesnak na ňom zľahka opečte. Pridáme bielu časť póru a cibuľu. Dochutíme soľou, korením a kari. Varte niekoľko minút. Pridajte zelenú časť póru.
- Kým sa zelenina varí, nakrájajte kuracie mäso na kocky (veľkosť nie je povinná). Pridajte ho na panvicu k zelenine. Pridajte trochu horčice a kari. Varte niekoľko minút.
- Vajíčka a ricottu vložte do misky. Dobre premiešajte. Túto zmes pridajte k zelenine s kuracím mäsom. Premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Môžete pridať strúhaný syr mozzarella.
- Do zapekacej misy vložíme pokrievku na koláč, naplníme ju a urobíme niekoľko záhybov tak, aby bola polouzatvorená. To isté urobte aj s druhým cestom. Navrch poukladáme na kocky nakrájaný syr mozzarella.
- Pečieme v rúre na vysokom ohni asi 20 minút alebo dozlatista.
Hotový je lahodný, krémový a chrumkavý Pórový koláč.
