Vo svete varenia existuje niekoľko ingrediencií, ktoré sú ideálne na dochutenie jedla a zvýraznenie jeho chuti. Jednou z týchto prísad je napr. Vývarktorý sa dá vyrobiť v domácej verzii a dosiahnuť rovnaké výsledky ako v priemyselnej verzii.
Okrem toho, vyrobením tohto môžete pridať viac ingrediencií podľa chuti kuchára a najlepšie je, že sa dá použiť na mnoho jedál.. Preto je výroba domáci vývar je veľmi praktický a jednoduchý spôsob, ako ušetriť peniaze a využiť pri jeho príprave všetky časti zeleniny.
Prísady na výrobu domáci vývar sú:
- Zvyšky zeleniny
- Voda
- 1 kvapka oleja
Najprv je potrebné zozbierať všetky zvyšky zeleniny z predchádzajúceho receptu vrátane šupiek. Medzi zeleninu, ktorú možno použiť na tento prípravok, patrí okrem iného cibuľa, sladká paprika, mrkva, tekvica, zemiaky. Je dôležité si uvedomiť, že ak sa používajú šupky, mali by sa pred pridaním veľmi dobre umyť.
Po výbere zvyškov zeleniny ju presuňte na panvicu s kvapkou oleja, aby sa orestovala, a keď začne hnednúť, vložte ju do mixéra alebo kuchynského robota s kvapkou vody. Dobre rozmixujte, kým nevznikne pasta.
Keď sa dosiahne požadovaná konzistencia, vloží sa do misky s podkladom z mastného papiera a rozotrie sa po celej ploche, kým nie je hrubá asi 1 alebo 2 cm. Potom sa vloží na noc do chladničky.
Po zmrazení prípravku ho rozdelíme na štvorce veľkosti podľa vlastného výberu. Keďže bude viac ako 10 jednotiek domáci vývarOdporúča sa zabaliť ich do maslového papiera a nechať ich v mrazničke. Takto vydržia dlhšie v dobrom stave.
Keď ich chcete použiť, stačí vybrať časť domáci vývar a pridajte ho do vody, ktorá sa použije v recepte. Dodáte mu tak viac chuti bez toho, aby ste museli do prípravku pridávať konzervačné látky.
