Mrkva je zelenina s výnimočnou výživovou hodnotou, známa vysokým obsahom betakaroténu, ktorý sa v tele mení na vitamín A, nevyhnutný pre zdravie očí a pokožky. Poskytuje tiež vitamíny C a E, ktoré majú antioxidačné vlastnosti, a je zdrojom vitamínu B9 alebo kyseliny listovej. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a bohatému obsahu vlákniny je mrkva ideálna na zaradenie do vyváženej stravy, pretože prispieva k regulácii trávenia a k acidobázickej rovnováhe organizmu.
Na mrkvová šupka je pokladom živín, ktorý je často prehliadaný. Táto časť mrkvy je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú nevyhnutné na udržanie dobrého zdravia. Obsahuje napríklad veľké množstvo vitamínu C a vitamínov B-komplexu, ktoré sú dôležité pre imunitný systém a energetický metabolizmus.
Okrem toho mrkvová šupka je vynikajúcim zdrojom minerálov, ako je horčík, železo a fosfor, ktoré prispievajú k zdraviu kostí a funkcii svalov. Antioxidanty obsiahnuté v šupke, ako sú fenolové kyseliny, môžu pomôcť chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi a zlepšiť zdravie kardiovaskulárneho systému.
Akoby to nestačilo, vláknina obsiahnutá v šupke podporuje trávenie a pomáha pri prevencii chronických ochorení, ako je cukrovka 2. typu a srdcové choroby. Konzumácia mrkvových šupiek je nielen prospešná pre vaše zdravie, ale je to aj fantastický spôsob, ako znížiť množstvo potravinového odpadu a čo najlepšie využiť prírodné zdroje.
Nie je s tým veľa starostí, stačí mrkvu naozaj dobre očistiť a ošúpať. Aby boli šupky chrumkavé, osušte ich papierovými utierkami.. Vezmite si pekáč, pokvapkajte ho trochou oleja a vložte doň šupky. Potom pečte v rúre pri teplote 200 °C 15 minút.
Tento recept je bezpochyby veľmi jednoduchý, ale predovšetkým je zdravý. Keď budete nabudúce lúpať mrkvu, zamyslite sa nad úžasnými vlastnosťami šupky a nad tým, ako ju môžete zaradiť do svojho jedálnička, aby ste zlepšili svoju celkovú pohodu.
