Varenie

Chorizos a la pomarola s polentou: perfektný a jednoduchý jesenný recept, ktorý si každý zamiluje

129views

Jedným z najchutnejších jedál, ktoré si môžete vychutnať počas jesene a zimy, je bezpochyby klobásy pomarola. Toto veľmi tradičné menu našej krajiny vzniklo spojením klobásy, ktorú nájdete v každom mäsiarstve, a talianskej omáčky pomodoro.

V tomto článku vás naučíme, ako pripraviť toto tradičné jedlo a skombinovať ho s polentou, mimoriadne krémovou verziou, vďaka ktorej si budete chcieť prípravu týchto jedál zopakovať. klobásy pomarola niekoľkokrát týždenne.

Zloženie

  • 4 klobásy
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená paprika
  • 1 kvapka oleja
  • 1/2 šálky červeného vína
  • 1 šálka zeleninového vývaru
  • 1 šálka drvených paradajok
  • Soľ, korenie, paprika, mletá paprika, bobkový list

Na polentu

  • 1 šálka vody
  • 2 šálky mlieka
  • 1 PL masla
  • 1 šálka polenty
  • Čerstvý syr
  • Soľ a korenie

Ako pripraviť

  • Chorizos zbavíme tuku tak, že ho varíme vo vode asi 5 minút. Potom chorizos vyberte z vody, nechajte odkvapkať a odložte bokom.
  • Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájaný alebo na plátky nakrájaný cesnak a smažte, kým sa nerozvonia, približne 1 minútu. Vmiešajte cibuľu a papriku nakrájanú na mesiačiky. Varte, kým nezmäkne.
  • Do panvice pridajte osušené chorizo a zo všetkých strán ho zľahka opečte. Toto nie je povinné, môžete pokračovať s omáčkou a potom ich pridať do varenia, ale my ich radšej zatvoríme, aby sme získali klobásy pomarola chutnejšie.
  • Do panvice nalejte červené víno a nechajte ho zredukovať na polovicu. Pridáme drvené paradajky, zeleninový vývar, soľ, korenie, papriku, mletú papriku a bobkový list. Môžete pridať aj bylinky, ktoré máte radi na dochutenie klobásy pomarola.
  • Znížte teplotu a nechajte klobásy pomarola asi 20-30 minút, kým omáčka nezhustne a chute sa nezmiešajú.
  • Medzitým si pripravte krémovú polentu, v hrnci zohrejte vodu a mlieko na miernom ohni. Keď je horúca, pridajte maslo a štipku soli.
  • Pomaly vlejte polentu do hrnca a neustále miešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek. Pokračujte vo varení a miešaní, kým polenta nebude hladká a krémová, približne 15 – 20 minút.
  • Ak máte radi, Ak chcete krémovú verziu, pridajte do polenty kúsky smotanového syra a miešajte, kým sa nerozpustí.. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
  • Podávajte chorizos a la pomarola na horúcej krémovej polente a vychutnajte si tento, ktorý sa nikomu neodoprie.

Leave a Response