Chorizos a la pomarola s polentou: perfektný a jednoduchý jesenný recept, ktorý si každý zamiluje

Jedným z najchutnejších jedál, ktoré si môžete vychutnať počas jesene a zimy, je bezpochyby klobásy pomarola. Toto veľmi tradičné menu našej krajiny vzniklo spojením klobásy, ktorú nájdete v každom mäsiarstve, a talianskej omáčky pomodoro.

V tomto článku vás naučíme, ako pripraviť toto tradičné jedlo a skombinovať ho s polentou, mimoriadne krémovou verziou, vďaka ktorej si budete chcieť prípravu týchto jedál zopakovať. klobásy pomarola niekoľkokrát týždenne.

Zloženie

• 4 klobásy
• 1 strúčik cesnaku
• 1 cibuľa
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• 1 kvapka oleja
• 1/2 šálky červeného vína
• 1 šálka zeleninového vývaru
• 1 šálka drvených paradajok
• Soľ, korenie, paprika, mletá paprika, bobkový list

Na polentu

• 1 šálka vody
• 2 šálky mlieka
• 1 PL masla
• 1 šálka polenty
• Čerstvý syr
• Soľ a korenie

Ako pripraviť

• Chorizos zbavíme tuku tak, že ho varíme vo vode asi 5 minút. Potom chorizos vyberte z vody, nechajte odkvapkať a odložte bokom.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájaný alebo na plátky nakrájaný cesnak a smažte, kým sa nerozvonia, približne 1 minútu. Vmiešajte cibuľu a papriku nakrájanú na mesiačiky. Varte, kým nezmäkne.

• Do panvice pridajte osušené chorizo a zo všetkých strán ho zľahka opečte. Toto nie je povinné, môžete pokračovať s omáčkou a potom ich pridať do varenia, ale my ich radšej zatvoríme, aby sme získali klobásy pomarola chutnejšie.
• Do panvice nalejte červené víno a nechajte ho zredukovať na polovicu. Pridáme drvené paradajky, zeleninový vývar, soľ, korenie, papriku, mletú papriku a bobkový list. Môžete pridať aj bylinky, ktoré máte radi na dochutenie klobásy pomarola.

• Znížte teplotu a nechajte klobásy pomarola asi 20-30 minút, kým omáčka nezhustne a chute sa nezmiešajú.
• Medzitým si pripravte krémovú polentu, v hrnci zohrejte vodu a mlieko na miernom ohni. Keď je horúca, pridajte maslo a štipku soli.

• Pomaly vlejte polentu do hrnca a neustále miešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek. Pokračujte vo varení a miešaní, kým polenta nebude hladká a krémová, približne 15 – 20 minút.
• Ak máte radi, Ak chcete krémovú verziu, pridajte do polenty kúsky smotanového syra a miešajte, kým sa nerozpustí.. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
• Podávajte chorizos a la pomarola na horúcej krémovej polente a vychutnajte si tento, ktorý sa nikomu neodoprie.