Keto diéta, známa aj ako, je prístup k stravovaniu, ktorý sa vyznačuje výrazným obmedzením spotrebu sacharidov a zdôrazňujú spotrebu tukov zdravé.
Hlavným cieľom tejto diéty je vyvolať aby sa telo zbavilo závislosti na sacharidoch ako primárnom zdroji energie a začať využívať tukyz prijatej potravy aj z telesných tukových zásob.
Koľko môžem schudnúť pri echogénnej diéte?
Podľa odborníka na ketogénnu diétu dietológa, Cristina PerezPri začatí keto diéty možno pozorovať rôzne vzorce keto stravy.
- V prvý týždeňV prvom týždni je bežné, že v dôsledku uvoľňovania zadržiavanej vody a deflácie sa v priemere stratí 3 až 5 kilogramov.
- V nasledujúce týždneúbytok hmotnosti sa môže pohybovať v rozmedzí od 0,5 kg do 2 alebo 3 kg za týždeň, pričom tento proces je postupnejší.
Tento jav sa vysvetľuje dvoma odlišnými fázami, ktoré zažívame pri začatí ketogénnej diéty. Prvá fáza je charakterizovaná uvoľňovaním zadržiavanej vody a , čo vedie k výraznejšiemu počiatočnému úbytku hmotnosti.
V tejto fáze vyčerpávame zásoby glykogénu v pečeni a svaloch a každý gram glykogénu obsahuje približne 3 gramy vody.
V ďalšej fáze sa sa stáva pomalšou a postupnejšouako telo začína optimálnejšie spaľovať tuky. Tu dochádza k skutočnému spaľovaniu tukov.
Koľko kilogramov sa stráca pri keto diéte?
| Počiatočná fáza | Úbytok 3 až 5 kg za týždeň |
| Sekundárna fáza | Strata 0,5 až 2 alebo 3 kg za týždeň. |
Čo môžete jesť pri keto diéte?
Pri keto diéte je zloženie potravín rozdelené nasledovne, aby sa dosiahlo správne rozloženie živín:
- 70 % zdravých tukov: pri dennom príjme 1 500 kcal to zodpovedá konzumácii približne 125 g tuku. To je približne štyrikrát viac, ako sa odporúča v bežných diétach, ako je napríklad stredomorská diéta.
- 20 % zdravých bielkovín: pri príjme 1 500 kcal by mal byť príjem bielkovín približne 60 g denne. To sa dá dosiahnuť napríklad 120 g kuracích pŕs a 175 g šťuky. To je o niečo viac, ako je odporúčané množstvo v štandardnej strave.
- 10 % sacharidov: pri ketogénnej diéte s obsahom 1 500 kcal je denne povolených len približne 20-30 g sacharidov. Toto množstvo sa nachádza v potravinách, ako je malé jablko a pomaranč. Na porovnanie, pri stredomorskej diéte tvoria sacharidy približne 60 % príjmu.
- Na dosiahnutie potrebného množstva tukov je nevyhnutné zvoliť si zdravé tuky. Potravinám, ako je slanina, údeniny alebo syr, by sme sa mali v nadmernom množstve vyhýbať. Namiesto toho sa odporúča konzumovať potraviny bohaté na zdravé tuky, ako sú avokádo, orechy, tučné ryby, extra panenský olivový alebo kokosový olej a vajcia.
Toto špecifické rozdelenie výživy v keto diéte má zásadný význam pre navodenie a udržanie stavu ketózypri ktorom telo využíva ako hlavný zdroj energie tuky namiesto sacharidov.
Aké sú zakázané potraviny?
V keto diéte existujú určité potraviny, ktoré sa považujú za zakázané kvôli ich vysoký obsah sacharidovktoré môžu narušiť proces ketózy, pri ktorom telo spaľuje tuk na energiu. Medzi tieto potraviny patria najmä:
- Cukry a sladkosti: treba sa vyhýbať všetkým druhom rafinovaných cukrov, kukuričnému sirupu, medu, džemom a zákuskom, ako sú koláče, sušienky a zmrzlina.
- Obilniny a cereálie: Potraviny ako ryža, pšenica, kukurica, ovos, chlieb, cestoviny a výrobky z bielej múky by sa mali z keto diéty vylúčiť.
- Ovocie s vysokým obsahom cukru: Ovocie, ako sú banány, mango, hrozno a sušené ovocie, obsahuje veľké množstvo cukru a malo by sa obmedziť alebo vylúčiť.
- Strukoviny a fazuľa: Fazuľa, šošovica, hrach a cícer majú vysoký obsah sacharidov a pri ketogénnej diéte by sa mali obmedziť.
- Zelenina s vysokým obsahom škrobu: zemiaky, sladké zemiaky, maniok a mrkva obsahujú značné množstvo sacharidov a mali by sa konzumovať s mierou.
- Niektoré mliečne výrobky: mliečne výrobky, ako je obyčajné mlieko, jogurt s pridaným cukrom a zmrzlina, obsahujú sacharidy a mali by ste sa im vyhýbať. Uprednostňujú sa nízkosacharidové varianty, ako sú tvrdý syr, maslo a tučná smotana.
