Budín je klasickou prílohou k maté, tomuto tradičnému nálevu, ktorý v mnohých juhoamerických krajinách definuje chvíle stretnutia a rozhovoru. Kombinácia mäkkého a nadýchaného pudingu s výraznou chuťou maté vytvára dokonalý zážitok pre každú dennú dobu.
Existuje mnoho variantov materinský puding, od tradičných vanilkových alebo citrónových až po inovatívne s dulce de leche alebo čokoládou. Obľúbený je napríklad mramorový puding, ktorý kombinuje vanilkovú a čokoládovú chuť a ponúka vlhký dezert s intenzívnou chuťou, ktorý je jednoduchý na prípravu aj pre začiatočníkov v kuchyni.
Ďalšou chutnou obmenou je puding s dulce de leche, ktorý sa pripraví tak, že sa pred pečením pridá na vrch zmesi veľká lyžica tejto pochúťky, čím sa vytvorí bohatá, lepkavá vrstva, ktorá dokonale doplní horkosť maté. Pravdou je, že pri tejto príležitosti vám ukážeme, ako pripraviť materinský puding jednoduchšie, s použitím jednoduchej lyžice ako referencie.
Zloženie:
- 2 vajcia
- 14 PL cukru
- 12 PL oleja
- 14 PL mlieka
- 14 PL kypriacej múky
- 1 PL prášku do pečiva
- Citrusová kôra a šťava, vanilka alebo 2 PL múky do kakaa
Príprava:
Začať s týmto materinský puding, Vezmite misku a dajte do nej 14 polievkových lyžíc cukru.. Pridajte kôru alebo šťavu, podľa toho, čo ste si vybrali na ochutenie. Teraz je čas pridať lyžice oleja a vajcia.
Miešajte, kým nezískate homogénny prípravok, Pridajte lyžice múky a ešte raz premiešajte.. Cieľom je, aby nevznikali hrudky, preto pri tomto recepte odporúčame trpezlivosť.
Konzistencia tohto prípravku je trochu tekutá. Vezmite formu na pečenie, vymažte ju maslom a vysypte múkou a vložte ju do rúry na stredný až vysoký ohrev na približne 40 minút. Keď je hotový, vyberte ho, nechajte vychladnúť a odformujte. Vychutnajte si tento recept na materinský puding jednoduchý a chutný.
