Je to potravina s toľkými probiotikami ako jogurt, o ktorej vie len málo ľudí a ktorá je najzdravšia.

Na stránke . elixír, ktorý sa v Spojených štátoch tradične spája s južanskou kuchyňou, si získal celosvetovú popularitu pre svoju jedinečnú chuť a vynikajúce výživové vlastnosti.

Cmar známy aj ako cmar je v porovnaní s inými mliečnymi výrobkami zdravou voľbou pre tých, ktorí chcú kontrolovať svoj kalorický príjem a znížiť množstvo nasýtených tukov v strave.

Aké sú vlastnosti cmaru?

Podľa správy, ktorú uverejnil , je cmar skutočným výživovým pokladom s viacerými prospešnými vlastnosťami.

• Kvalitná výživa: cmar je spoľahlivým zdrojom základných živín. Obsahuje 3 – 4 % vysokokvalitných bielkovín a vo väčšine prípadov menej ako 1 % tuku, a tým poskytuje významnú výživovú podporu.
• Vitamíny: je tiež bohatý na vápnik, zinok, fosfor a vitamíny B2 a B12. Len 250 ml vám pokryje viac ako 25 % dennej potreby vápnika a približne 15 % dennej potreby zinku a vitamínu B12.
• Podpora svalov: S takmer 4 g bielkovín na 100 ml je cmar cenným spojencom pri rozvoji svalovej hmoty. Jeho aminokyseliny, najmä BCAA, sú nevyhnutné na podporu svalového rastu a proti úbytku svalovej hmoty v priebehu času.
• Stráviteľnosť: vďaka nízkemu obsahu tuku a premene laktózy na kyselinu mliečnu je cmar ľahko stráviteľný aj pre osoby s intoleranciou laktózy.
• HydratáciaCmar je vynikajúcou voľbou na udržanie hydratácie vďaka obsahu vody a elektrolytov, ako je draslík a sodík.
• Podpora zdravia kostí: vďaka vysokému obsahu vápnika a fosforu môže cmar prispieť k zdraviu kostí. Pomáha posilňovať kosti a predchádzať osteoporóze.
• Regulácia hladiny cukru v krvi: niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia cmaru môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo je prospešné pre ľudí s cukrovkou alebo s rizikom jej vzniku.
• Podporuje kardiovaskulárne zdravie: Vďaka nízkemu obsahu tuku a potenciálu zlepšovať trávenie a metabolizmus tukov môže byť cmar súčasťou stravy, ktorá podporuje zdravie srdca.
• Podporuje zdravú pokožku: vitamíny a minerály obsiahnuté v cmaru, ako napríklad vitamín B12 a zinok, sú dôležité pre udržanie zdravej pokožky. Pomáha pri hojení rán a podporuje tvorbu kolagénu.

Ako ho pripraviť?

Zloženie:

• 1 šálka plnotučného mlieka
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo bieleho octu

Postup:

1. Plnotučné mlieko nalejte do stredne veľkej misy a uistite sa, že má izbovú teplotu. Studené mlieko môže ovplyvniť kyslosť cmaru.
2. Odmerajte polievkovú lyžicu čerstvej citrónovej šťavy alebo bieleho octu. Tieto kyslé zložky sú nevyhnutné na zrazenie mlieka a vytvorenie charakteristickej kyslosti cmaru.
3. Do mlieka pridajte citrónovú šťavu alebo ocot a jemne premiešajte.
4. Zmes nechajte stáť pri izbovej teplote približne 10 minút. Počas tejto doby sa mlieko začne zrážať a získa konzistenciu podobnú maslovému mlieku.
5. Po 10 minútach skontrolujte konzistenciu zmesi. Mala by mierne zhustnúť a byť mierne hrudkovitá.
6. Ak sa vám zmes zdá príliš riedka, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu citrónovej šťavy alebo octu a nechajte ju ešte niekoľko minút odstáť.
7. Keď zmes dosiahne správnu konzistenciu, pomocou jemného sitka alebo plátna na syr preceďte hrudky zo zrazeného mlieka.
8. Tekutina, ktorá zostane po prefiltrovaní, je domáci cmar. Nalejte ho do čistej vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky alebo mrazničky.

Dôležité poznámky

Domáce cmar sa môže skladovať v chladničke približne týždeň. aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie mliečnej sušiny.