Varenie

Mrkva nie je jediným pomocníkom očí: ďalšia zelenina chráni pred očnými chorobami

131views

Dr. Edita Gavelienė, dietologička a konzultantka v oblasti zdravej výživy, hovorí, že hoci je bežné si myslieť, že očiam prospieva len mrkva, cuketa je mimoriadne cenná aj pre svoje karotenoidy, ktoré pomáhajú zachovať dobrý zrak čo najdlhšie alebo spomaľujú progresiu závažných očných ochorení. Olga Suchočeva, vedúca obchodnej prevádzky siete supermarketov Rimi, pripomína, že z cukety, ktorá je v ponuke po celý rok, sa dá pripraviť množstvo lacných jedál a spestriť tak náš bežný jedálny lístok.

Málo kalórií a veľa výhod

Po celé generácie nám mamy v detstve hovorili, že ak budeš jesť mrkvu, budeš vidieť ako orol, ale nielen mrkva obsahuje látky, ktoré chránia náš zrak. Podľa dietologičky Dr. Edity Gavelienovej by sme cuketu mali zaradiť do jedálnička z niekoľkých dôvodov: „Karotenoidy Luteín a zeaxatín tiež chránia oči pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia. Betakarotén ako antioxidant chráni organizmus pred voľnými radikálmi, pomáha udržiavať pružnosť pokožky a posilňuje imunitu. A kryptoxantín, ktorý sa tiež nachádza v cuketách, môže byť užitočný pri prevencii rakoviny.“

Podľa dietologičky je cuketa cenná nielen pre svoje karotenoidy, ktoré pomáhajú zachovať si dlhšie dobrý zrak alebo spomaľujú postup očných ochorení, ako je šedý zákal a zelený zákal: „Cuketa dodáva nášmu telu draslík, fosfor, horčík, vápnik, železo, vitamíny C, A, E, B6 a B2 a vláknina, ktorú obsahuje, tiež pomáha znižovať návaly hladu, čo zase pomáha kontrolovať hmotnosť. Cuketa sa dá nielen piecť, dusiť alebo grilovať, ale aj jesť surová, so zeleninovým šalátom alebo jednoducho nakrájaná na tyčinky ako desiata, navrhuje dietológ.

Ako používať a skladovať

Podľa Olgy Suchočevy, vedúcej obchodnej prevádzky obchodného reťazca Rimi, je cuketa obľúbenou voľbou na grilovanie, keď sa oteplí, a celoročná bio cuketa je obľúbenou voľbou pre rodiny s deťmi, pretože je jednou z prvých druhov zeleniny, ktorá sa pridáva do detských kaší a používa sa v rodinných jedlách: „Cuketa sa často pridáva do sladkých alebo nesladkých lacnejších koláčov alebo báboviek a môže sa použiť aj do mletého mäsa, keď sa časť zemiakovej strúhanky nahradí strúhanou cuketou, alebo do zemiakových nákypov. Môže sa tiež použiť s vybranými celozrnnými alebo strukovinovými obilninami na prípravu vegetariánskych mletých koláčov, do polievok alebo omelety s inou zeleninou.

Odborník radí, že cukety je najlepšie skonzumovať do týždňa od zakúpenia: „Sú citlivé na chlad, preto ich neumyté umiestnite do zásuvky na zeleninu, ktorá je o niečo chladnejšia a nastavená na teplotu približne 7 °C až 10 °C. Cukety je najlepšie skladovať v priedušnom vrecku alebo nádobe, aby sa v nich nehromadila prebytočná vlhkosť. Sú tiež citlivé na plyn etylén, ktorý vylučujú niektoré druhy ovocia a zeleniny, napríklad banány, jablká a paradajky. Preto ich držte ďalej od potravín produkujúcich etylén, aby ste zabránili rýchlemu dozrievaniu a kazeniu,“ radí O. Suchočeva.

Pripomína, že privátne značky Rimi a Rimi Smart, sledovanie akcií, presné plánovanie nákupného košíka a vernostný program Moje Rimi, ktorý ponúka personalizované ponuky a ďalšie zľavy, môžu pomôcť nakupovať lacnejšie a ušetriť. Všetky ponuky Rimi, ktoré vám pomôžu ušetriť, nájdete na niekoľkých miestach: po prihlásení sa do svojho účtu na , v aplikácii v telefóne alebo v termináli na karty Mano Rimi v predajniach.

Rimi ponúka lacný, ale chutný spôsob prípravy cuketových a cícerových placiek – vyberte si obľúbené korenie alebo omáčku a určite sa stanú jedným z vašich najčastejšie opakovaných jedál.

RECEPT

Mletá cuketa a cícer so šalátom*

Na prípravu pokrmu budete potrebovať:

3 kusy cukety – cuketa 0,59 € / 1 kus;

400 g konzervovaného cíceru – Rimi cícer 1,49 € / 400 g;

60 g špenátových listov – umytý špenát „Fit & Easy“ 0,99 €/100 g;

150 g Bolívijské cereálie Balanda – Rimi White Bolivian Balanda 2,89 € / 400 g;

100 g reďkoviek nakrájaných na tenké plátky – reďkovky 0,79 € / 300 g;

180 g gréckeho jogurtu – Rimi grécky jogurt 7,5 % tuku; 0,65 € / 180 g;

1 a. s. mletá rasca;

2 strúčiky cesnaku;

40 g sezamových semienok;

30 g múky;

2 polievkové lyžice. olej;

Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Nastrúhajte dve cukety, nechajte ich krátko odstáť a sceďte tekutinu. Tretiu cuketu nakrájajte na pásiky.
  2. Cícer, rascu a cesnak vložte do elektrického mixéra a rozmixujte na hladké pyré. Zmes prelejte do veľkej misy, pridajte nastrúhanú cuketu, sezamové semienka a múku a premiešajte. Mokrými rukami vytvarujte asi 12 guľôčok a mierne ich sploštite.
  3. Na panvici na strednom ohni rozohrejte olej. Mleté koláčiky smažte 4 minúty z každej strany alebo kým nezhnednú. Preneste na tanier a prikryté udržiavajte v teple.
  4. Uvarte bolívijský jačmeň, prepláchnite ho a rozdeľte do misiek. Na krupicu naaranžujte pásiky cukety, nakrájané reďkovky, špenát a nakoniec mleté mäso. Pokvapkajte jogurtom a posypte bylinkami, ktoré máte.

Dobrú chuť!

Leave a Response