Na pudingpuding, niekde známy ako puding, je dezert, ktorý má korene v európskej kuchyni, najmä v Spojenom kráľovstve. Pôvodne sa pripravoval zo sušeného chleba zmiešaného s mliekom a ďalšími prísadami, ako je sušené ovocie alebo orechy. Postupom času sa táto príprava diverzifikovala a prispôsobovala rôznym kultúram, ktoré ju používali.
V Argentíne sa napríklad puding sa stal populárnym v 19. storočí a v mnohých domácnostiach sa stal tradičným receptom. Argentínska verzia pudingu je zvyčajne sladká a nadýchaná, často obohatená o vanilku a citrónovú kôru a vychutnáva sa ako dezert alebo ako príloha k šálke čaju alebo kávy.
Okrem sladkej verzie existujú aj slané varianty pudingktoré sú ideálne na zapracovanie zeleniny a syrov, čím ponúkajú univerzálnejšiu možnosť, ktorá sa môže podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Puding je cenený nielen pre svoju chuť, ale aj pre výhody, ktoré ponúka, napríklad ako zdroj energie a prísun dôležitých vitamínov a minerálov. Tentoraz je hlavnou hviezdou tekvica.
Ingrediencie:
- 200 g margarínu alebo oleja.
- 230 g cukru môže byť biely cukor zmiešaný s blond, maškrtným, čiernym alebo ho môžete nahradiť aj sáčkovým sladidlom.
- 500 g tekvice cabutia alebo anco.
- 450 g múky.
- 15 g alebo 3 čajové lyžičky prášku do pečiva.
- Môžete pridať sultánky, orechy, škoricu atď.
- Na mramorovanie použite asi 4 vrchovaté polievkové lyžice horkého kakaa zmiešaného s trochou vody.
Príprava:
Na prípravu tohto pudingTekvicu alebo tekvicu vložte do rúry, kým nie je šupka mäkká a môžete ju vybrať. Potom vyberte náplň a časť z nej odložte do misky. Do inej misky dajte olej alebo margarín, pridajte cukor a potom pridajte odloženú tekvicu.
Miešajte, kým nevznikne hladká hmota, nebojte sa, ak sa v nej objavia hrudky. Pridajte múku a opäť premiešajte. Ak radšej pridávate orechy, je na to ten správny čas.
Ak by ste teraz chceli získať puding Do malej misky dajte 4 lyžice horkej čokolády a vodu. Miešajte, kým sa nerozpustí, a potom ju pridajte do porcie, ktorú ste odložili bokom.
Vezmite maslom vymastenú a múkou vysypanú tortovú formu. Nalejte vrstvu zmesi bez kakaa, potom pridajte časť s kakaom a nakoniec ďalšiu vrstvu pôvodnej zmesi. Pomocou špáradla robte krúživé pohyby, aby ste vrstvy mierne premiešali a vytvorili mramorový efekt. Pečieme v predhriatej rúre pri strednej teplote približne 25-30 minút. Po upečení nechajte vychladnúť a vychutnajte si tento jedinečný recept.
